Marchewka.

The Carrot.

Marchew to jedno z najtańszych warzyw, dostępna w sprzedaży cały rok. Surowa, gotowana, smażona, duszona czy w postaci soku, przecieru lub przetworu, jest źródłem wielu witamin (witaminy z grupy B, A, K, H, E, PP, K, ma w swoim składzie również żelazo, wapń, cynk, potas, miedź, fosfor, jod, magnez, kobalt oraz krzem). Jednym słowem - bomba witaminowa.

Marchew pochodzi od rodziny selerowatych. W jej 100 gramach znajduje się 33 kcal, czyli jak na warzywo przystało - niewiele. 

Marchewka znana już była w starożytności, jednak wtedy miała barwę białą. W XVII wieku w Holandii wyhodowano pomarańczową odmianę, która po dzień dzisiejszy cieszy się popularnością. Dostępne są także inne rodzaje: żółte, czerwone, ciemnofioletowe i czarne.  

Oprócz ceny i popularności posiada "uzdrawiające moce":
- wpływa korzystnie na nasz wzrok,
- obniża poziom cholesterolu,
- zapobiega chorobom serca, 
- poprawia naszą odporność, 
- wspomaga odchudzanie, 
- leczy objawy trądziku i nadaje naszej cerze ładną barwę,
- wspomaga walkę z anemią,
- pomaga w leczeniu schorzeń żołądka i jelit,
- spowalnia proces starzenia,
- wzmacnia zęby, włosy i paznokcie,
- wspomaga walkę z nowotworami.

Ciekawostki:

- Króliki i zające żyjące na wolności nie jedzą marchewki,

- W czasie II wojny światowej Brytyjczycy opracowali bogate w karoten marchewki, które miały poprawiać zdolność widzenia u pilotów,

- Pierwszy tort marchewkowy powstał w 1960 roku, a jego autorką była Viola Schlicting,

- W Wielkiej Brytanii jednym z najczęściej kupowanych ciast jest ciasto marchewkowe,

-  Nadmiar marchwi w diecie powoduje wystąpienie karotedermii. Przypadłość ta charakteryzuje się pomarańczowym zabarwieniem skóry, zwłaszcza na dłoniach i podeszwach stóp. Stan ten jest odwracalny, pod warunkiem redukcji spożycia marchwi,

- Marchew składa się z wody w 90%,

- Jest symbolem płodności,

- Obecnie największym producentem marchwi na świecie są Chiny. W 2004 roku to właśnie z Chin pochodziło 35% światowej produkcji. Drugim i trzecim producentem marchwi są kolejno USA i Rosja. Polska w 2010 roku była na 10 miejscu,

- Grecy nazywali marchewki "philtron" co w wolnym tłumaczeniu oznacza „urok miłości”,

- W klasyfikacji urzędowej Unii Europejskiej marchew uznawana jest za warzywo. Ponieważ jednak w Portugalii marchew używana jest do wyrobu dżemów, w rozumieniu dyrektywy ustalającej parametry ich produkcji, marchew należy traktować jak owoc.

Źródła:

nutriporta.wordpress.com

wikipedia.pl

mojafirma.infor.pl 

marionowen.files.wordpress.com

avsorganicfoods.com.au/carrots/